Мошини бастабандии вакуумии конкавӣ ба мошини бастабандии аслии ҳамон мушаххасот барои амиқ кардани камераи вакуумӣ асос ёфтааст ва ҳамзамон тарҳи конкав метавонад аз ҷорӣ шудани шӯрбо ва об аз таҷҳизот пешгирӣ кунад.Дар поёни чуқури поёнӣ бандари пуроб таъмин карда мешавад.Онро мунтазам тоза кардан мумкин аст.Умуман, насосхои вакуумй, ки бо ин машина чихозонида шудаанд, нисбатан калон буда, дар як соат камаш 60 метри мукааб ва аз ин хам зиёданд.
Мошини бастабандии вакуумӣ барои коркарди гӯшт, маҳсулоти обӣ, коркарди маҳсулоти баҳрӣ, меваҳои консервшуда, ғалладона, маҳсулоти лӯбиёӣ, маводи доруворӣ, асбобҳои барқӣ, коркарди сабзавот, маҳсулоти кимиёвӣ ва дигар ашёҳои сахт, нимсахт, хока ва дигар ашёҳо барои вакуум мувофиқ аст. бастабандӣ.Он метавонад маҳсулотро аз оксидшавӣ, милдезия, фасод ва намӣ пешгирӣ кунад, то мӯҳлати нигоҳдории маҳсулотро дароз кунад.
Афзалиятҳои асосӣ инҳоянд:
1.Як қисми ҳаво (оксиген) дар баста хориҷ карда мешавад, ки метавонад ба таври муассир аз вайроншавии ғизо пешгирӣ кунад.
2.Истифодаи маводҳои бастабандӣ бо хосиятҳои хуби монеаӣ (ҳавогузаронӣ) ва технология ва талаботҳои қатъии мӯҳр метавонад ба таври муассир мубодилаи мундариҷаи бастаро пешгирӣ кунад, ки метавонад аз даст додани вазн ва талафоти таъми ғизо пешгирӣ кунад ва ифлосшавии дуюмдараҷаро пешгирӣ кунад.
3.Газ дар дохили зарфи бастабандии вакуумӣ нест карда шуд, ки интиқоли гармиро суръат мебахшад, ки метавонад самаранокии стерилизатсияи гармиро беҳтар кунад ва аз канда шудани зарфи бастабандӣ аз сабаби васеъшавии газ ҳангоми стерилизатсияи гармӣ пешгирӣ кунад.Дар саноати хӯрокворӣ, барномаҳои бастабандии вакуумӣ хеле маъмуланд, маҳсулоти гуногуни пухта, аз қабили пойҳои мурғ, ветчина, ҳасиб, филеҳои моҳӣ, гӯшти гов ва ғайра;маҳсулоти консервшуда, аз қабили бодирингҳои гуногун, маҳсулоти лубиё, меваҳои консервшуда ва дигар хӯрокҳое, ки бояд тару тоза нигоҳ дошта шаванд.Хӯроки бо вакуум печонидашуда мӯҳлати нигоҳдории дароз дорад, ки мӯҳлати нигоҳдории ғизоро хеле дароз мекунад.
Илова ба назорат кардани афзоиш ва такрористеҳсоли микроорганизмҳо, деоксигенатсияи вакуумии мошини бастабандии вакуумӣ боз як вазифаи муҳими пешгирии оксидшавии ғизо дорад.Азбаски равганхо ва равганхо микдори зиёди кислотахои серравгани доранд, бо таъсири оксиген оксиген мешаванд ва ин таъми хурокро бад мекунад.Илова бар ин, оксидшавӣ низ боиси талафоти витамини А ва С мегардад ва моддаҳои ноустувори пигментҳои ғизоӣ аз оксиген таъсир карда, рангро тира мекунанд.
Вазъияти мушаххас барои интихоби мошини бастабандии вакууми конкавӣ чист?
1.Моеъ аз нисфи халта зиёд аст.Дар шароити муқаррарӣ, дар халта каме намӣ мавҷуд аст, ки ба истифодаи модели дарунрав ниёз надорад.Танҳо вақте ки намӣ аз як нисфи халта зиёд аст, модели рахнашуда талаб карда мешавад.Андозаи мушаххаси решаканшуда аз рӯи андозаи мақола муайян карда мешавад.
2.Ҷузъҳои ғафс.Ин вазъиятест, ки на ҳама онро дарк мекунанд.Одатан, ба маҳсулоти сахт лозим нест, ки моделҳои конкавиро истифода баранд, аммо агар ашё ғафстар бошад, вақте ки мошини бастабандии вакуумӣ барои мӯҳр истифода мешавад, хати мӯҳр дар охири ашё буда наметавонад.Ҳангоми марказонидани марказ, шумо бояд модели конкавиро истифода баред, то мавқеи хати мӯҳрро таъмин кунед, то ба таъсири бастабандии комил ноил шавед.
3.Маҳсулоти соус.Аввалин нуктае, ки мо дар бораи моеъ гап мезанем, асосан маҳсулоти дорои моеъ, аз қабили лӯндаи хардал аст, ки ба ҳолати мӯҳр меафтад ва ба ин васила ба таъсири мӯҳр таъсир мерасонад, дар ин ҳолат, истифода бурдани мошини бастабандии вакуумӣ зарур аст.
Вақти фиристодан: сентябр-09-2022
